Prodotti tipici
VIAGGIO CULTURALE NELLA CUCINA DI UN TEMPO...
Il nostro intento è quello di rispettare la cultura gastronomica montana, cultura ricca di influenze geografiche e culturali.
Da questa miscela è nata una cucina semplice e frugale: la tipica “cucina povera” della gente di montagna.
Essa diventa lo scenario all’interno del quale la nostra cultura si rappresenta, articolandosi dalle parole alle immagini...ai sensi.
È per tutto quanto sopra descritto che la nostra famiglia desidera farvi trascorrere una vacanza piacevole da non dimenticare!
Piatti trentini
SAPORI AUTENTICI CHE NON SI DIMENTICANO!
Questi sono solo alcuni dei piatti proposti dal nostro Chef durante la cena “Tipica Trentina” organizzata tutti i giovedì sera!
Rotolini di “carn salada” con insalatina di mele e sedano su letto di misticanza e salsa limoncella
Tavellino rustico (speck, salame, pancetta, lardo, coppa)
Strangolapreti alla trentina con burro di malga fuso aromatizzato alla salvia e Trentingrana
Canederli della Val Rendena con pane e salumi, in brodo di carne
Filetto di salmerino alpino in crosta di patate con flan di zucchine
Braciola di cervo sfumata al Teroldego Rotaliano, profumata al ginepro con confettura di mirtillo rosso e patate alla casalinga
Semifreddo al miele nostrano con semi di papavero e salsa zabaione
Tortino caldo alle pere con gocce di cioccolato, pinoli tostati e salsa al moscato giallo trentino
Vini trentini
SULLA VOSTRA TAVOLA
La ricchezza enologica del Trentino è data dalla particolare configurazione geografica del suo territorio, che permette a numerose varietà di vite di trovare il proprio habitat ideale.
Presso l’Hotel Centro Pineta potrete gustare tutte le varietà uniche del territorio come la Nosiola, il Marzemino, il Trento Doc, lo Chardonnay, il Teroldego Rotaliano, il Müller Thurgau e il Vino Santo, oltre naturalmente ad un’ampia gamma di vini trentini rosati, rossi, bianchi, senza dimenticare gli spumanti.
