Osteria Tipica Trentina Centro Pineta a Pinzolo a Madonna di Campiglio

L’ Osteria Tipica Trentina del Centro Pineta è il fiore all’occhiello della struttura costruita e gestita dalla famiglia Caola, dotata di 27 camere,di un centro wellness&beauty di 500 mq., comodo parcheggio ed ampio parco-giardino di 3.000 mq.
La caratteristica sala da pranzo, denominata “Taverna della Trisa”, offre le emozioni di un ambiente che ricostruisce con gusto l’atmosfera delle vecchie abitazioni di montagna, utilizzando legni antichi e mettendo in bella mostra rami e oggetti delle tradizioni.
La famiglia Caola ha inoltre creato l’azienda agricola “Alte Quote”, a 1200 metri di altitudine, dove coltiva -con dettami biologici- piccoli frutti e verdure di stagione: una chicca realizzata nei pressi del Relais & Gourmet Maso Doss : piccola e incantata struttura in Val Brenta, a metà strada tra Pinzolo e Madonna di Campiglio, riservata a chi cerca una vacanza speciale.

Roberto Caola segue personalmente il ristorante, affiancato dagli chef : Ezio Pellizzari ed Omar Simeoni, giudicariese doc, che si occupano anche di ricerca culinaria. Nei menu che rivisitano le tradizioni trentine, concentrandosi inoltre sui prodotti e le usanze della Val Rendena, nonché sulla stagionalità, da non perdere il “Capus dala Sagra”, con foglie di vite, e il canederlo di magro con salame di Caderzone e... zabaglione alla Spressa.
Ezio crea inoltre alcuni piatti che esaltano il sapore e la freschezza dei prodotti coltivati alle... ”Alte Quote”.
Roberto è affiancato nella gestione del Centro Pineta dal fratello Graziano con Mary responsabile del centro benessere, da mamma Mariuccia e papà Ugo, sempre pronto a intrattenere i clienti con la sua conoscenza dei luoghi, dettata dal suo grande amore per la montagna.